Datum:
1. Dez. 2020
Von:
Barbara Schartz
Vogelmiere
Ihr dachtet, dies wäre Unkraut - weit gefehlt: die Vogelmiere ist sowohl eine Gemüse- als auch eine Heilpflanze, die sich zugegeben für manch leidenschaftlichen Gärtner viel zu schnell verbreitet und nahezu ganzjährig Hochsaison hat.
Wer sie im Salat genießt, kann sich an ihrem Geschmack, der an jungen, rohen Mais erinnert, erfreuen. Ganz nebenbei versorgt euch der Vogelmierensalat mit doppelt so viel Calcium, dreimal so viel Kalium und Magnesium sowie siebenmal so viel Eisen wie ein gewöhnlicher Kopfsalat.
- In der Volksmedizin findet sie Anwendung als Extrakt oder Tee gegen Atembeschwerden, Rheuma, Entzündungen und allgemein als stärkende und reinigende Pflanze.
- Doch wie bei allen Heilpflanzen ist auch hier Vorsicht geboten: aufgrund des Saponin-Gehalts bitte in Maßen genießen ;-)
- Weitere Informationen zur Vogelmiere und ein leckeres Salatrezept findet ihr auf https://www.kostbarenatur.net/anwendung-und-inhaltsstoffe/…/